マドレーヌ

初心者の気ままなお菓子作り

ティラミス

スポンジver.のティラミスを作ってみました グランマルニエを少し染み込ませました。 子供の頃はコーヒーの苦味が苦手で、あまり食べなかったのですが、ほろ苦いのがめちゃくちゃおいしいんですよね! 今になってティラミスの魅力に気付きました(=^x^=) 久々…

レモンのボストンクリームパイ

再びスポンジを焼きました。パウンドケーキと違うふわふわの食感にハマりそうです*(^o^)/* マスカルポーネとレモンカードをたっぷり挟みました。ちょっと欲が出て挟みすぎました 笑 いっぱい食べたくて(//∇//) 爽やかで真夏でもさっぱりといただけます🍽 ココ…

キャラメルりんごケーキ🍏

昨日のキャラメルりんごをスポンジ生地で焼いてみました。 多分キャラメルが重くて、前々回より膨らまなくて…。゚(゚´ω`゚)゚。 また作りたいです❣️ やっぱりこっちが表みたい(;´・ω・)

キャラメルりんごのNYチーズケーキ

この前とは別のレシピで、今度はりんごのチーズケーキです)^o^( 湯煎焼きって初めてやったんですが、あまりにも火が通らないので結局直焼きで焼き直しました( ̄▽ ̄) ベイクドになりました。 りんごはこの前のシナノゴールドに味をしめて、また使ってみました…

キャラメルりんごケーキ

キャラメルソース入りのスポンジに、ホワイトチョコ&キャラメルソースのホイップクリームを塗りましたo(^o^)o 見た目が死んでます… キャラメルのほろ苦&ミルキーなホワイトチョコがめちゃくちゃおいしかったです。 共立てのスポンジも初めて焼きましたが、…

クラシックガトーショコラ

3回目のガトーショコラ。 作る度に毎回表情が違って、新鮮でとても奥深いです。 今回は佐藤弘子さんのレシピにチャレンジしました。中を半生に仕上げます=(^.^)= 切った瞬間、めっちゃとろとろなチョコレートが流れ出てきて…あかんこれどうやって切るんや!…

普通のガトーショコラ

前回のガトーショコラがローカロリーだったので、このようなタイトルになりました(笑) ぱっと見、成功したかと思います! 多分成功しました。ちょっとメレンゲ残ってるけど(´∀`)w うれしいよぉぉ ~~前回との違い~~ まとめてみました ローカロリー ●熱…

ローカロリーなガトーショコラ

ウエイトコントロールのため、お菓子作りはしばらくやめよう! と先日急に決意したのですが、こんなレシピを見つけてしまい……もうちょっとだけ、作ってみよう となりました。お菓子の誘惑に負けた…… バターの代わりに菜種油を使用しています。 食感がなんか…

チェリーのスクエアケーキ

というものを作ってみました。 タニアさんの本で、さくらんぼとアーモンドは相性が良い、と書いてあって、でもアーモンドがなくてアーモンドダイスを散りばめました(´-` アメリカンチェリー、まだぎりぎりスーパーに売っていました! チェリーを入れたパウ…

そば粉のパウンドケーキ

本に載っていたものに興味が惹かれて、そば粉をゲットして作ってみました。 よく行くスーパーとか、この前行った製菓材料店なんかのは高くて買わなかったのですが、歩いて5分くらいの近場のスーパーにお手頃なそば粉を発見しました✨ ちょっと穴が…空洞があ…

ケーク・エコセ

エコセとは「スコットランド風の」という意味だそうです。 アーモンドダイスが張り付かなかった…(´;Д;`)www スーパーで見掛けたドライいちじくを入れました。

コーヒー&チョコチップのパウンド

側面の焼き色がやっぱり気になったので、テフロン加工の型で焼いてみました。微妙に長いんですよね…(ー ー;)18cmのテフロンが欲しい… 焼き色はついたようです。 コーヒーってなんでこんな美味しそうな匂いなんでしょ…紅茶も好きなんですけどコーヒーもいいです…

紅茶パウンドケーキ

この前買ったアールグレイでパウンドを焼いてみました。 敷き紙を使うと毎回火の通りが悪いので、クッキングペーパーでなくオーブンペーパーを使ってみました。割れてくれました〜ᕦ(ò_óˇ)ᕤ 余っていた胡桃とアメリカンチェリーを散りばめました。チェリーは…

フィナンシェ

パウンド型で作るフィナンシェのレシピで、作ってみました(*´∇`*) 皮付きのアーモンドパウダーの風味と、ちょっと硬めの表面の、しっかりした生地が堪らなくおいしいんですよね。フィナンシェ大好きなんですが、型がなくって今まで作れませんでした。パウン…

ガトー・ドゥ・サヴォワ

というフランスの素朴な焼き菓子です。 まずレシピを見て、コーンスターチの入る生地ってどんな感じなのかな? と思いまして作ってみました。 焼き上がり。メレンゲの力でシフォンケーキ並みに膨らみました(o_o) で、ここからひっくり返して、冷めた頃に粉砂…

エンガディナー

スイスのお菓子だそうです。パウンド型のレシピで作ってみました。 胡桃とキャラメルのフィリングを、さっくりほろほろの生地で包み込んでいます。 この前買ったブリキ型、安いやつだったからか熱伝導が悪い気がします… パウンド型だけで既に3つ持っています…

チョコとヘーゼルナッツのパウンド

遅れましたが、昨日作ったパウンドケーキです。 チョコレートにココアパウダー、それにゲットしたばかりのヘーゼルナッツパウダーを入れています。しっとりして香ばしい感じ。ヘーゼルナッツってあんまり見かけないんですよね(⌒-⌒; ) だから見つけた時に買わ…

カフェオレパウンド

勝手に命名。コーヒーとホワイトチョコ入りパウンドケーキです。今度こそ完璧に分離せずに混ぜ切りました。フワッフワになるんだなあ(o^^o) 計量スプーンでちまちま卵を入れたら成功したみたい。 今度は上からホワイトチョコをかけてみたい٩( ᐛ )و 部屋の中…

サイダーケーキII

今回はスクエア型でチャレンジしてみました。やっぱりシードルの風味がうま~♫ です 別にお酒好きではないし大して飲めないんですが、何でかお菓子に入れるのはめちゃくちゃ好きです バニラオイルなどの甘い香りも堪らないんですが、洋酒の風味もいいもので…

抹茶とホワイトチョコのパウンド

ぱっと見普通の抹茶のマーブルケーキなんですが… 側面がwwwwwこの側面なんなんだwwwwwwマーブルが透けてるwwww 表面も割れないし、オーブンの温度低すぎたのかもしれません。前回焼けすぎ感があったので170度のオーブンで焼いたのですが…今度はこの謎の透け…

トロピカルパウンドケーキ🍍

最近焦げやすいのは何故なのでしょうか…ココナッツロングが…www 途中からアルミホイルかぶせて焼きました。 今回はパインケーキです(๑˃̵ᴗ˂̵) ドライパインをオレンジジュースに浸して生地に混ぜました。 甘酸っぱくて爽やかでジューシー=(^.^)= やっぱりフル…

サイダーケーキ🍎

サイダーとは「シードル」という林檎のお酒です。ドライアップルを一晩浸けて焼き上げました。 シナモンと林檎の甘い香りがすごくよいです(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 焼き時間は1時間と指定されていたのですが、ちょっと焼きすぎかなーと…次回は45分くらいで様子をみたいと…

マーブルベリーパウンド

創作パウンドケーキシリーズ ココアパウダーでマーブルにして、冷凍のミックスベリーを入れてみた。初めて分離しないで混ぜ切った(笑) マーブルと言われればマーブルかなあ(^ー^) 整列(*´◒`*) 色んな模様になった

オレンジとアマレットのパウンドケーキ

前回(というか毎回)バターと卵が分離していたということに急に気付き、なるべく丁寧にまぜまぜしてみました。卵もぬるめのお湯で温めたりして…今まで随分適当だったなと感じました。 パウンド型《スリム》買ってみたらスリムで扱いやすかった(笑)火の通…

さくらんぼのケーキ🍒

アーモンドプードルとアマレットを入れた、さくらんぼのパウンドケーキ。色々と反省点が… 白いつぶつぶは砂糖みたいです。 薄力粉100gとアーモンドプードル70g入っています。+アマレット大さじ1。めちゃくちゃしっとりというか重い…油分が…www(レシピでは…

絶品クッキー🍪

久し振りにおいしいおやつ更新します。 フェリシモの定期便が届きました。(→インポートスウィート) Abbaye(アベイ)の「ノルマンディー・チョコチップクッキー」というもの。滅茶苦茶おいしい。発酵バター使用。小麦もバターも地元ノルマンディー産だそう…

コーニッシュチーズケーキ🧀

母の日に焼きました。イギリス風チーズケーキ レシピはこちらの本から。とてもお世話になっています。 www.amazon.co.jp

チョコレートブラウニー

石橋かおりさんの本「ブラウニーとガトーショコラ」を見ながら初ブラウニー。 角型買いました\(^o^)/ 市販の板チョコで作れるお手軽ブラウニー。 甘っっ! と思ったけど、チョコレートって甘いよなと。

チョコレートケーキ

仕事の前に作ってみた。ボイドタイムに丁度重なっていたけど思い切って敢行。 7時に目覚まし掛けたけど5時50分に目覚めた(笑)今夜はぐっすり眠ろう…(_ _).。o○ 板チョコは大好きなガーナチョコレート。 しかし薄くなったなあ! レシピでは120gだったけど勘…

マチェドニア☆*:.。.

白ワインと林檎のコンポートに、バナナと清見オレンジを入れてみた 林檎がちょっと火通ってなかったけどシャリシャリしてておいしい(笑) 夜の11時に作業開始。 皮も一緒に煮込んだんだけど、あんまり色が付かなかった。赤ワインでもやってみたいな〜\( ˆoˆ…

林檎とバナナのクランブル🍎🍌

朝から作ってみた˚✧₊⁎ 目覚まし掛けたけどいつの間にか二度寝してしまった… 8時から開始。 ピーカンナッツって初めて食べたけど、めっちゃおいしい…胡桃みたいな渋み? がなくて甘かった。 バナナの上にクランチチョコ掛けたつもりが林檎だったwwwそこ林檎だ…

りんごのサワークリームケーキ

待ちに待ったお菓子作りの日(*≧∀≦*) 色々あったけどなんとかできた(笑)時間を置いてしっとりしてから食べるのも楽しみ(^_^*) サワークリームの風味が食べてもよく分からない。確かにいれたよな(笑) この時期紅玉ってあんまり売ってないのかな? スーパー…

りんごとチェダーチーズのオープンサンド

という名前だった。料理の本にはハムを挟んでたけど、どうしてもイングリッシュマフィンが食べたくてそれっぽく目玉焼きを作ってみた。 材料:食パン(6枚切り これが一番好き) 卵 林檎(スライス) チェダーチーズ マーガリン チェダーチーズって初めて買…

オードブル(白ワインに合う)

白ワインの方。2日連続で冷凍オードブルランチ🍽 まあまあおいしかったけどもう買わないかなー٩( ᐛ )و

オードブル

ずっと気になっていた冷凍食品が安くなっていたので買ってみた。 もう製菓用品とかでお金がない…マジやばい…今月まだ9日なのにwwwどうなるんだろう 赤ワインのほうお弁当に詰めてみた。 よくよく読んでみると袋ごとチンするらしい。一品ずつちまちま使いたか…

苺のクランブル

クランブル勿論初めて作りました 私は出来立てアツアツより冷めてからの方がおいしかった。コーンスターチが苺と固まってもちっとして好みだった。 それにしても高い苺買ったのに見事に崩れた。まあおいしかったけど! 苺は高いな何でだろう。次回は冷凍のク…

レモンドリズルケーキ🍋

焼き菓子、何でも好きだけど特にパウンドケーキが大好きで、勢いだけで作ってみた ドリズル とは「たらす」「したたり」の意味だそう。上からレモン+砂糖のアイシングを掛けることから。(こちらはレシピに従って生地・アイシング共に三温糖を使用) 林檎が…

有機小麦のビスケット❔

アップル&キャロット味。製菓用品を買いに行ったカルディで発見。 お星さまかわいい☆★ イタリア製。 有機小麦って何ぞや……オーガニック? よくわからんけど甘さ控えめで体に優しい気がした。濃厚なチョコレートばかり食べていたから新鮮で何かはまった。コ…

ソーダブレッド

生まれて初めて作ったお菓子。お菓子というかパン? アイルランドで食べられているそう。 (※本来は丸いです。あと表面に十字の切れ込み入れるみたいなんだけど不器用過ぎて断念しました) 焼きたては本当においしかった。外側バリバリで超香ばしい。中はも…

ザッハトルテ

ファミマの買い物券で買ったザッハトルテ。 曰く「チョコレートの王様」らしい。 コンビニって今色々あるな~用事もないのに立ち寄りそう

チョコレートブラウニー

二木の菓子の切り落としブラウニー これもう売ってないんだよね…どこの会社のお菓子だろうめちゃくちゃおいしかったよ 濃厚チョコレートに胡桃合う~((((oノ´3`)ノ また見つけたら買いたい👜

苺ワッフル

朝食 材料:ワッフル(買ってきた) 苺(もらいもの) ミルクアイス(車検でもらった) チョコレートソース(ワッフル添付品) ワッフル→取り敢えずトースターでカリッと焼いてみる 苺の酸味×チョコ&アイスの甘さ×香ばしいワッフルの掛け合わせ最高。朝から…