コーヒーとくるみのミニクグロフ

ちょっと空気？ 入っちゃってます(^^;;

メレンゲ、溶かしバターを加えた、フィナンシェともマドレーヌとも違う焼き菓子です。

バターを加えるからシフォンケーキとも違うし…なんていう名前なんだろう⁇(・・?)

本にはケーキとしか書いておらず…

因みに稲田多佳子さんの本です💐おいしいレシピがいっぱい🍓🧡💛

メレンゲにふるった粉類、溶かしバター、コーヒー液を加えていきます。

コーヒー液というのが、インスタントコーヒーとカルーアコーヒーを混ぜたもので、もうこれがめちゃくちゃおいしい（ ; ; ）✨

ほのかに甘くて、何かおいしい砂糖入れたかな？ と思わせる程に香ばしく、味に深みが出ます。

生地はどこかもちっとしていて、食べ応えがあります。くるみのザクザク感も良い❣️

ゆきんこ、という薄力粉を使用したんですが、これのせいなのかな⁇

フィナンシェっぽいのかな？ と思いながら作ったので、モチモチフワフワになりちょっと嬉しかったです(*´∇｀*)