ガトー・ドゥ・サヴォワ
というフランスの素朴な焼き菓子です。
まずレシピを見て、コーンスターチの入る生地ってどんな感じなのかな? と思いまして作ってみました。
焼き上がり。メレンゲの力でシフォンケーキ並みに膨らみました(o_o)
で、ここからひっくり返して、冷めた頃に粉砂糖をかけました。サヴォワ型がなくて普通の18cm丸型で焼きましたが、結構ちょうど良かったみたい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
切るのが下手で泣けてくるwww まじこんな柔らかいのどうやって切るんだ?
シフォンケーキっぽいけど、それよりはやや硬めな? 生地でした。いつもずっしりしたパウンドケーキばかりだったので、フワッフワ🖤でテンション上がる🔺
バターもオイルも入ってないのに、こんなにフワフワでおいしいものが作れるとは…
フランスの地方菓子も研究してみたくなりました。