2種のマフィン🎃
ハロウィンに何の関係もないですが、時季なので…🎃 Happy Hallowe'en🎉
さて…マフィン型を出しまして久し振りにマフィンをつくってみました✨
吉川文子さんのレシピ「ほうじ茶と黒蜜ときなこのパウンドケーキ」を、マフィン型で焼いてみました。
パウンドケーキって、食べる時に切らなきゃいけないし…と妙にめんどくさがってLet's try🌟
オイルで作ったパウンド（マフィン）は初めてだったんですが、普通においしかった…バターよりさっぱりしていていくらでも食べられそう( ^^) _旦~~
上からかけた黒蜜+きなこソースがパリッとして濃厚で、あっさりしていて香り高いほうじ茶の風味に合います。吉川さん本当に素敵…(^-^)
続いてこちらは若山曜子さんレシピの「キャロットケーキ」です‼🐰🐰
粗くすりおろした人参が入っているんですが、まっったくその風味がしません。
作りながらも半信半疑だったのですけど、見事に消えた人参臭にまさに目からうろこでした…
粉を全量クーヘンにしたので、すごく弾力のある生地になりました。蒸しパンみたいな。
スコーン2種③
スコーンどんだけ続くんだwww しかも毎回２種。段々スコーン２種免許みたく見えてくる。
また本をゲットしてしまったのでもう少し続きそう…
強力粉を手に入れたので早速「ロンドン風ふんわりスコーン」を作ってみました。
本当にふんわりして、パンみたいです。こちらも好きになりました(*''▽'')
生地を寝かすこと計１時間半……手間を掛けただけあってとてもおいしかった💙
強力粉だからこねこねしていいし！ 混ぜすぎないようにといつも神経質になっていましたが、今回は思う存分捏ねて捏ねてとても楽しかった(^.^)
待っている間買い物に行ってきまして、一種類だけあったラズベリージャムと、クロテッドクリーム用の生クリーム＆サワークリームを買って来ました。
ラズベリージャムが黒っぽくてびっくりしました……こんなんなのか……いちごに慣れているから(^^;)
甘酸っぱくておいしかったけど、焼き立てはなんにもつけないで食べるのがやっぱり好きかなあ。あとはメープルシロップ！ あれはとてもおいしい……サクサクな生地と絡まって最高なんですよね……シンプルなスコーンを作った時はこのように大概ケンタ風にして食べています。
吉川文子さんのレシピを参考に、「ほうじ茶のスコーン」を作ってみました！
ほうじ茶のティーパック買って来ました……わざわざ……飲まないのに……
でも香ばしくてすごくおいし～い(^^♪
なかなか火が通らなくて３０分も焼きました。フラワーが足りなくなって、余ってたエンジェライト使ったからかなあ(^^;) よく分かんないけどスコーンクッキーには普通の薄力粉かクーヘン使った方がいいと思いました……
クーヘン！ この前通販で注文したのですが、滋賀から発送されるらしくてまだ届かない……(^^;) 早くこれでクッキーとか焼いてみたいなあ🎵
スコーンとクッキー2
全粒粉とアーモンドのメープルスコーン♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
全粒粉って初めて入れたんですが、ものすごく香ばしいですね！
メープルシロップも合いました〜🎶 少し前まではちみつにはまっていたのに…メープルシロップもやっぱりおいしい(≧◇≦)
こんなに簡単においしいものが食べられていいんでしょうか…スコーンって本当においしくて手軽にできるんですね。もう他のケーキとか作れなくなってしまうかも 笑
スポンジ用に先日買った、エンジェライトという薄力粉を使っていたのですが、何だか歯ごたえがよくないので、スコーン＆クッキー用にバイオレットを買って来ました。面倒ですが粉も使い分けたほうが断然おいしいですね！ てかもうバイオレット一択でいいかも…何でも焼けるし 笑
下のは、ピーナッツバターのチョコチャンククッキーです。
クッキーの焼き時間に毎回困っていますw
取り敢えず180度では低いみたい…次は最初から190度でいってみます。
