そば粉のパウンドケーキ

本に載っていたものに興味が惹かれて、そば粉をゲットして作ってみました。

よく行くスーパーとか、この前行った製菓材料店なんかのは高くて買わなかったのですが、歩いて５分くらいの近場のスーパーにお手頃なそば粉を発見しました✨

ちょっと穴が…空洞があります（；￣ェ￣）毎回生地流し込んだ後型を落とすの忘れるんですよね～

それにしても混ぜる時には空気を含ませて、型に流したら抜くとか、お菓子作りとは興味深いですね…

初めて使ったそば粉でしたが、ほのかな甘い香りがとっても良かったです。バニラとも違うのですが、何とも癒される匂いでした。

上に乗っているのはこの前の残りのドライいちじくです。

個人的に、最近これだ！　と思うパウンドケーキの配合なのですが、

バター　９０ｇ

砂糖　　９０ｇ

薄力粉　１００～１２０ｇ

卵　　　M~L玉　２つ（１００～１１０ｇくらい）

＋

ベーキングパウダー　小さじ1/2（これは特にこだわりなし。この分量で表記してある本が多い）

みたいな感じ…

バターと卵が上手く乳化してくれると、本当に本当に綺麗な生地になって……うっとりします💛

分離しない生地は時間が経つ程、しっとりふんわりしておいしいんですね～)^o^(

薄力粉はスーパーバイオレットがお気に入りです💖　以前はスーパーで取り扱っていたドルチェを使用していたのですが、自分には外国産の方がふんわりして好みかもしれないです。