マドレーヌ

初心者の気ままなお菓子作り

コーヒーとくるみのミニクグロフ

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ちょっと空気? 入っちゃってます(^^;;

 

メレンゲ、溶かしバターを加えた、フィナンシェともマドレーヌとも違う焼き菓子です。

バターを加えるからシフォンケーキとも違うし…なんていう名前なんだろう⁇(・・?)

本にはケーキとしか書いておらず…

因みに稲田多佳子さんの本です💐おいしいレシピがいっぱい🍓🧡💛

 

メレンゲにふるった粉類、溶かしバター、コーヒー液を加えていきます。

コーヒー液というのが、インスタントコーヒーとカルーアコーヒーを混ぜたもので、もうこれがめちゃくちゃおいしい( ; ; )✨

ほのかに甘くて、何かおいしい砂糖入れたかな? と思わせる程に香ばしく、味に深みが出ます。

生地はどこかもちっとしていて、食べ応えがあります。くるみのザクザク感も良い❣️

ゆきんこ、という薄力粉を使用したんですが、これのせいなのかな⁇

フィナンシェっぽいのかな? と思いながら作ったので、モチモチフワフワになりちょっと嬉しかったです(*´∇`*)

 

クッキーとガレット

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お菓子の型を注文したんですが、全然届かない…😅

休日に間に合うようにしたのに…連休中だから遅いのかな〜

 

で、気分を変えまして、プレーンなクッキーと、コーヒーガレットを作りました👩🏻‍🍳

クッキーはいまいち焼き時間が分からなくて、試行錯誤です…。゚(゚´ω`゚)゚。

最低25分は焼かないと、うちのオーブンレンジは焼き色すらつかないのです…

硬くならないように見極めるのが難しいのですが、模索しながらやっていきたいです。

 

 

チョコレートと赤ワインのミニクグロフ

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 このために赤ワインを買ってきました🤩

普段は全く飲まないんですが、お菓子に入ったお酒の風味が大好きで…

チョコレートと赤ワイン、やっぱり合いますね)^o^(

写真では見えないですが、ドライクランベリーも入っていて、噛めばプチプチ甘酸っぱいです。

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コーヒーとカルダモンのクグロフ

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 ずっと作ってみたかったカルダモン入りのクグロフ∩^ω^∩

14cmの小ぶりなクグロフ型…*

オイルパウンドケーキのレシピでやってみました。

カルダモンは(多分)初体験なんですが、爽やかでちょっとおしゃれな感じがしました\( ˆoˆ )/

誰かにおすそ分けしようと思ったんですが…人を選ぶような気がして猛烈に悩んでいます🤯

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チョコレートフィナンシェ

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 買ったばかりのミニクグロフ型で、早速チョコレートフィナンシェを作ってみました♬

小さくってもたっぷり入ったチョコレートで、ガトーショコラ並みに濃厚なフィナンシェでした。バターも不使用ですが、一個で大満足です☀

余り冷凍卵白全部使いました。スッキリ✨

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 焼き時間はマフィンと同じで大丈夫でした。一安心!

未だに迷走中なのがクッキーとシフォンケーキ…克服できる日は来るのでしょうか(◞‸◟)

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 なんかもう本当にクグロフって可愛い……☆彡 粉はたいたりとかしないとだけど、いつものマフィンをこれに変えれば、プレゼント用にもよさそうです。

14センチ型も買ってみたので、いつか使ってみたいです。

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